Molecular Gastronomy - Ẩm thực phân tử
Vào một ngày tháng 6/ 2018, vô tình người em cùng lớp của mình inbox cho mình là “chị Trà ơi, em đang định đăng kí học lại ngành bếp” rồi hai chị em nói chuyện một lúc và sau đó hỏi mình là “chị biết gastronomy không?”. Đương nhiên là mình không biết rồi, nghe có vẻ là lạ nên mình đã search mạng và tìm hiểu. Wowww!! Càng tìm hiểu thì càng bị thu hút bởi cái ngành này. Vốn là một đứa học ban A có hứng thú với hóa học và lại rất thích những chủ đề ẩm thực nên mình thấy càng cuốn hơn. Đáng lẽ bài viết này được post từ năm 2018, 2019 rồi nhưng sau đó mình bị bận cái này cái nọ và bây giờ mới chợt nhớ ra và có hứng viết lại bài này cho Blog của mình... Bắt đầu nhé! Như cái tên của nó Molecular Gastronomy - ẩm thực phân tử, ngành này được biết đến là khoa học ẩm thực, nhờ sự kết hợp khéo léo từ hóa học và vật lý cùng với sự tinh tế của nghệ thuật nấu ăn để tạo ra những món ăn bắt mắt và hấp dẫn, đảm bảo tiêu chí “nhìn đẹp mắt, ăn hợp miệng”. “Molecular gastronomy represents a new f...
